Devido à sua forma peculiar, o ovo absorve e distribui as forças que lhe são aplicadas ao longo da casca. Por causa dessa distribuição, apertar um ovo nas extremidades equivale a fazer vários minúsculos esforços em cada ponto de sua estrutura. Com as forças diminuídas e fracionadas, o ovo não quebra. De qualquer maneira, o esforço máximo ao qual a casca resiste pode ser determinado em laboratório. Nas laterais do ovo, como esse "desvio" de forças é mínimo – as forças são aplicadas praticamente só em dois pontos – elas provocam a flexão e consequentemente a ruptura da casca.
Fonte: Revista SuperInteressante
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